家常鸡蛋汤
一道简单快捷、清淡可口的家常汤品，鸡蛋嫩滑，葱香四溢，适合搭配主食享用。
🛒 食材清单（2人份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鸡蛋 | 2个 |
| 青葱 | 2根（切段） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 食盐 | 适量（约1/2小勺） |
| 鸡精 | 少许（可选，约1/4小勺） |
| 清水 | 500毫升 |
👩🍳 烹饪步骤
-
准备食材
将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀，备用。青葱洗净后切成小段，姜切片备用。 -
煮姜片
锅中加入500毫升清水，放入姜片，开大火煮沸，去除水中杂质并激发姜香。 -
倒入蛋液
水沸后转中小火，缓慢倒入打好的鸡蛋液，同时用筷子或打蛋器轻轻搅拌，使蛋液形成漂亮的蛋花丝状。 -
加入青葱
放入青葱段，继续煮约1分钟，至汤再次沸腾，葱香味溢出。 -
调味出锅
加入适量食盐和鸡精（如喜欢更鲜口感可加，也可省略），搅拌均匀，煮沸后即可关火。 -
盛出享用
将汤盛入碗中，趁热食用，口感最佳。
✅ 小贴士
- 倒蛋液时火不要太大，边倒边搅，蛋花更细腻。
- 若喜欢更浓郁口感，可用高汤代替清水。
- 可根据口味加入少许白胡椒粉提味。
- 喜油润口感者，出锅前可滴几滴香油。
⏱️ 烹饪时间：约10分钟
🔥 难度：初级
🍽️ 建议搭配：米饭、馒头、面条等主食
享受你的美味家常鸡蛋汤吧！🥣💛
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