鲜美无比的南瓜花汤

🌼 菜品简介

这道“鲜美无比的南瓜花汤”以清新的南瓜苗和娇嫩的南瓜花为主料，搭配蒜香爆炒或与排骨汤融合，口感清爽、营养丰富，是一道极具田园风味的家常汤品。

🛒 所需食材

小贴士：选择含苞待放或刚开放的南瓜花，香气更浓，口感更佳；南瓜苗建议选取嫩茎部分。

🔪 烹饪步骤

方法一：清煮南瓜花汤（突出原汁原味）

1. 锅中加入适量清水，放入少许盐，大火烧开。
2. 水开后，先放入处理好的南瓜花梗（较硬部分），焯煮约1-2分钟至稍软。
3. 再放入南瓜花，继续煮30秒至花瓣变色、汤面微沸。
4. 尝味补盐，即可关火出锅。

   可滴入几滴香油提香。

方法二：蒜香爆炒南瓜苗（干香风味）

1. 热锅倒入适量食用油，放入拍碎的蒜头，小火煸炒出香味。
2. 加入洗净并剥好皮的南瓜苗，快速翻炒均匀。
3. 炒至南瓜苗断生、颜色翠绿即可出锅。

   可作为配菜单独食用，也可后续加入汤中。

方法三：南瓜苗排骨汤（浓郁鲜美）

1. 取一碗事先炖好的热排骨汤，保持汤底滚烫。
2. 将洗净的南瓜苗直接放入热汤中。
3. 稍煮1-2分钟，待南瓜苗变软、汤色清亮即可关火。
4. 根据口味加盐调味，趁热享用。

✅ 此法能充分吸收排骨汤的醇厚滋味，使蔬菜更显甘甜。

🍽️ 小贴士

• 南瓜花不宜久煮，否则花瓣易烂，影响美观与口感。
• 若使用南瓜花做汤，可在出锅前打入蛋花，增加滑嫩感。
• 喜欢清淡口者可不加油，采用白水快煮法保留本味。

📝 营养价值亮点

• 南瓜苗：富含维生素A、C及膳食纤维，有助于增强免疫力。
• 南瓜花：低热量、高钾，有清热解毒之效。
• 搭配排骨汤则补充优质蛋白与钙质，营养更均衡。

✨ 一碗汤，尝尽初夏的清新与温暖。鲜美无比的南瓜花汤，值得一试！