排骨汤面——上班族的快速早餐

一碗热腾腾的排骨汤面，简单快捷又营养丰富，特别适合忙碌的早晨。利用提前准备好的排骨汤，搭配清爽娃娃菜和瑶柱面，5分钟轻松搞定温暖早餐！

🛒 食材（1人份）

小贴士：青菜可根据季节替换为小白菜、油菜或菠菜；若无隔夜排骨汤，也可用现煮清汤或高汤替代。

👩‍🍳 烹饪步骤

1. 准备娃娃菜
   取娃娃菜5片叶子，剥开后用清水彻底洗净。

2. 切丝浸泡
   将洗净的娃娃菜切成细丝，放入清水中浸泡约3分钟（可顺便刷牙、洗脸，高效利用时间）。

3. 沥干水分
   捞出菜丝，轻轻挤干多余水分备用。

4. 取出排骨汤
   将前一晚冷藏保存的排骨汤从冰箱取出，稍作回温（可微波加热10秒更易煮开）。

5. 烧水煮面
   锅中加入适量清水，大火烧开（烧水期间可完成洗漱等晨间事务）。
   水开后放入瑶柱面饼，用筷子轻轻搅散，煮至五成熟（约1-2分钟），捞出沥干备用。

6. 煮汤炖菜
   将排骨汤倒入锅中，中火煮沸后加入娃娃菜丝，煮约30秒至断生。

7. 合煮入味
   放入已焯过水的面条，继续中火煮1分钟，让面条充分吸收汤汁。

8. 调味出锅
   加入适量盐调味，转小火再煮1分钟，使味道融合。

9. 盛出享用
   关火，将汤面盛入碗中，热气腾腾，暖胃暖心！

🌟 小贴士

• 省时秘诀：提前一晚留好排骨汤，冷冻或冷藏保存，早上直接使用。
• 升级建议：可加一个水煮蛋、几片卤肉或撒点葱花，提升风味与营养。
• 低脂选择：若排骨汤表面有较多油脂，可先撇去一部分再煮。

⏱️ 总耗时：约10分钟（含准备）
🔥 烹饪难度：⭐ 简单
🥣 推荐场景：工作日早餐、懒人晚餐、病号餐

温暖从清晨开始，一碗汤面，治愈整个早晨。