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芒果布丁

饮品 · 超级管理员 发布时间:2025-10-10 16:57
# 芒果布丁 ## 🍮 菜品简介 芒果布丁是一款口感细腻、香甜可口的冷藏甜品,结合了芒果的清香与奶香浓郁的布丁基底,入口即化,非常适合夏季享用。制作简单,无需烤箱,适合家庭新手操作。

芒果布丁

🍮 菜品简介

芒果布丁是一款口感细腻、香甜可口的冷藏甜品,结合了芒果的清香与奶香浓郁的布丁基底,入口即化,非常适合夏季享用。制作简单,无需烤箱,适合家庭新手操作。


🛒 所需食材(建议4人份)

食材 用量
芒果 2个(中等大小,约300g果肉)
牛奶 250ml
细砂糖 40g(可根据口味调整)
淡奶油 100ml
吉利丁片 5g(约1片)

💡 小贴士:吉利丁片使用前需用冷水泡软,约需5-10分钟。


👩‍🍳 烹饪步骤

  1. 处理芒果
    将芒果去皮去核,切成小丁备用。留一部分芒果丁用于装饰,其余用于混合布丁液。

  2. 加热牛奶糖液
    将牛奶倒入小锅中,加入细砂糖,用中小火加热,边加热边搅拌,直至细砂糖完全溶解后立即关火。

  3. 加入吉利丁
    将泡软并挤干水分的吉利丁片加入热牛奶中,搅拌至完全融化,形成光滑无颗粒的液体。

  4. 混合淡奶油
    倒入淡奶油,搅拌均匀。为使口感更细腻,建议将混合液过筛一次,去除可能的杂质或未融颗粒。

  5. 加入芒果丁
    将切好的芒果丁轻轻拌入布丁液中,搅拌均匀。

  6. 倒入模具冷藏
    将布丁液倒入布丁杯或其它容器中,轻震几下以去除气泡。表面可点缀几块芒果丁提升颜值。

  7. 冷藏定型
    放入冰箱冷藏至少4小时,或直至完全凝固(建议冷藏过夜效果更佳)。


🍽️ 食用建议

  • 可搭配薄荷叶、椰蓉或打发奶油一起享用,风味更丰富。
  • 若喜欢分层效果,可先倒入一半布丁液冷藏凝固后,再加入芒果层。

⚠️ 注意事项

  • 吉利丁不耐高温,牛奶温度不宜过高(建议不超过80℃),以免影响凝固效果。
  • 素食者可用“琼脂”替代吉利丁片,但用量和方法略有不同,请参考包装说明。

✨ 冰凉顺滑,果香四溢——自制芒果布丁,轻松享受甜蜜时光!

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admin
这家伙太懒了,什么都没有留下!

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