家常凉拌黄瓜
清爽开胃，酸辣适口，是一道简单又美味的家常凉菜，特别适合夏季食用。
🌟 菜品特点
- 制作简单，无需烹饪
- 口感脆爽，开胃解腻
- 低热量，健康美味
🛒 食材清单（2人份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 黄瓜 | 1根（约300g） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 香醋 | 1.5汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食盐 | ½茶匙（可根据口味调整） |
| 辣椒油 | 1~2汤匙（依个人喜好增减） |
🔔 小贴士：可选添加香菜、熟芝麻或花生碎增添风味。
👩🍳 烹饪步骤
-
处理黄瓜
将黄瓜洗净，切去两端，用刀背拍松后切成段状（拍过的黄瓜更易入味），放入大碗中备用。 -
调制凉拌汁
大蒜剁成蒜末，放入小碗中，加入香醋、生抽、白糖和食盐，搅拌均匀至白糖完全溶解，制成调味汁。 -
混合食材
将调好的凉拌汁倒入装有黄瓜的碗中，轻轻翻拌，使每一块黄瓜都均匀裹上酱汁。 -
增香提味
根据个人口味加入适量辣椒油，增加香气与辣味，再次轻轻拌匀。 -
静置入味
盖上碗盖或保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制15～30分钟，让黄瓜更充分吸收味道。 -
装盘享用
取出后稍作摆盘，即可上桌，清凉爽口，佐餐极佳！
💡 小贴士
- 拍黄瓜时力度适中，既能裂开又不碎散，口感更佳。
- 冷藏腌制时间越长越入味，但建议不超过2小时，以免黄瓜出水变软。
- 喜欢酸味可稍多加一点香醋；喜欢甜口可略微增加白糖。
- 自制辣椒油香气更浓，也可加入少许花椒油提升风味层次。
🥒 一句话推荐：五分钟搞定的夏日必备凉菜，清脆酸辣，超级下饭！
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