鸡蛋煎饼

一道简单美味的家常早餐，外酥里嫩，香气扑鼻。只需几种常见食材，几分钟即可完成。

🛒 食材（2-3人份）

💡 小贴士：面糊的稠度以能顺畅流动、摊开成薄饼为宜。太稠可加水，太稀可加少许面粉。

🔪 烹饪步骤

1. 调制面糊
   在一个大碗中加入面粉，打入鸡蛋，慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成顺滑无颗粒的面糊。

2. 调味
   加入盐，搅拌均匀。若喜欢葱香味，可在此时加入切好的葱花，拌匀备用。

3. 预热锅具
   将平底锅或电饼铛预热，刷上一层薄油，中小火加热至油微微冒烟。

4. 摊煎饼
   倒入适量面糊（约一勺），迅速用铲子或刮刀将面糊从中心向外摊成圆形薄饼。

5. 煎制翻面
   待底部煎至金黄（约1-2分钟），边缘略微翘起时，用铲子小心翻面，继续煎另一面至金黄熟透。

6. 出锅享用
   将煎好的鸡蛋煎饼取出，放在盘中稍凉即可食用。可搭配酱料、辣酱、生菜或豆浆一同享用。

🍽️ 小贴士

• 喜欢口感更松软的，可在面糊中加入少许泡打粉（约1/4茶匙）。
• 若使用不粘锅，油量可减少，避免油腻。
• 可根据喜好添加胡萝卜丝、火腿丁等配料，丰富口感。

🍳 简单快手，营养均衡，快来试试这道暖心又暖胃的鸡蛋煎饼吧！