熊掌面包 #东菱魔法云面包机

一款可爱又美味的豆沙熊掌面包，外形萌趣，适合亲子烘焙或作为下午茶点心。使用面包机制作更省力，轻松做出松软香甜的面包。

🧄 食材清单（约做6个）

⚠️ 提示：原菜谱未明确提及液体和酵母，但制作面包必须使用酵母及适量液体（如牛奶或水）来帮助揉面与发酵。建议补充：

• 耐高糖干酵母：2克
• 温牛奶或清水：约85–90ml（分次加入，视面团状态调整）

👩‍🍳 制作步骤

1. 揉第一次面

将除黄油外的所有材料（包括酵母、高筋面粉、糖、鸡蛋、液体）放入东菱魔法云面包机内桶中，启动“揉面”功能，揉约 20分钟，至面团初步成团光滑。

2. 加入黄油继续揉面

放入软化的黄油，再次启动“揉面”程序，继续揉 20分钟，直至面团能拉出薄膜（扩展阶段），手感柔软不粘手。

3. 第一次发酵

盖上保鲜膜或放入温暖处进行基础发酵，发酵至约2.5倍大（约需60–90分钟，具体时间根据环境温度而定）。可用手指蘸粉戳洞，不回缩即发酵完成。

4. 分割与松弛

• 将发酵好的面团取出，轻压排气。
• 分成 6个小面团（每个约30克） 和 1个大面团（剩余部分，约10–15克/只脚用）。
• 盖上湿布或保鲜膜，室温醒发15分钟，便于后续操作。

5. 包入豆沙馅

取一个小面团擀圆，包入适量豆沙馅（约15克），收口捏紧，搓成圆形。

6. 擀成椭圆形

将包好馅的面团轻轻擀成椭圆形，作为熊掌的“手掌”部分。

7. 制作小脚丫

• 将大面团分割出6份小剂子（每份约2–3克），搓成小圆球作为“脚趾”。
• 在椭圆形面团一端按上5个小面球，组成熊掌的五趾。
• 可用牙签轻轻压出脚垫纹理，增加萌感。

8. 第二次发酵

将整形好的熊掌面包放入烤盘，保持间距，放入烤箱进行二次发酵（可放一碗热水增加湿度），发酵至1.5倍大，约30–40分钟。

9. 烘烤

• 发酵完成后，表面均匀刷上蛋液（可用剩余蛋液稀释后刷）。
• 烤箱提前预热至 170℃。
• 放入中层，烘烤16分钟，至表面金黄即可出炉。

🍞 成品特点

• 外表金黄可爱，形似萌萌熊掌
• 内里松软香甜，豆沙绵密
• 适合作为儿童餐点、节日小点或伴手礼

💡 小贴士

• 若无面包机，也可手工揉面或使用厨师机。
• 烘烤时间与温度请根据自家烤箱特性微调，避免上色过深。
• 可在“脚趾”位置用巧克力酱点缀指甲，更生动。
• 冷藏保存2天，冷冻可保存1周，食用前复烤或蒸热即可。

🐻 做完记得拍照打卡：#熊掌面包 #东菱魔法云面包机 #可爱烘焙 #亲子厨房