周末自制提子甜面包

一款松软香甜的手工提子面包，适合周末在家用面包机制作，操作简单，香气四溢，全家都喜欢！

🛒 所需食材

小贴士：牛奶的用量可根据面粉吸水性微调，建议预留10–20ml，视面团情况逐步加入。

👩‍🍳 制作步骤

1. 准备材料
   将所有食材称量准备好，鸡蛋打散备用，黄油提前软化，提子干可提前用少量清水或朗姆酒浸泡10分钟（防止吸干面团水分），沥干后使用。

2. 按顺序加入湿性材料
   在面包桶中依次加入：

   • 牛奶
   • 鸡蛋液
   • 软化的黄油
   • 盐
   • 奶粉
   • 白糖

3. 加入面粉和酵母
   将高筋面粉倒入，铺平后在中间挖一个小坑，将干酵母放入坑中（避免直接接触液体，影响发酵活性）。

4. 启动面包机
   将面包桶放入面包机，选择 “甜面包”模式，设置重量为 900g，烘烤颜色选 “浅色”。

5. 投放提子干
   当面包机发出提示音（通常在第一次揉面完成后），加入沥干的提子干。确保提子分布均匀，避免沉底。

6. 自动完成
   面包机会自动完成后续的揉面、发酵、二次发酵及烘焙过程（共约3–4小时，视机型而定）。

7. 出炉脱模
   烘焙结束后，立即取出面包，轻震一下散热，倒出放在晾网上冷却。

   ⚠️ 注意：刚出炉时内部温度高，建议等待10–15分钟再切片，口感更佳。

8. 成品特点
   外观金黄诱人，组织细腻松软，带有淡淡奶香和果香，每一口都充满幸福感！
   （虽然中间少了一块……一定是被谁偷偷先尝了一口😋）

📝 小贴士

• 若无面包机，也可手工或厨师机揉面至扩展阶段，进行常温/冷藏发酵后整形入模烘烤。
• 提子干可用葡萄干、蔓越莓干等替代，增添不同风味。
• 想要更浓郁奶香，可加入10g炼乳或替换部分牛奶为淡奶油。
• 冷藏保存2–3天，冷冻可保存1个月，食用前复烤即可恢复松软。

🍞 享受烘焙的乐趣，从一个温暖的提子面包开始吧！