血糯米蛋奶吐司布丁 —— 血糯米的新吃法

一款融合了香浓奶茶、软糯血糯米与香脆吐司的创意甜品，口感丰富，温暖治愈。用剩的血糯米奶茶也能华丽变身成美味布丁！

🛒 食材（1人份）

✅ 提示：建议使用冷却至室温的血糯米奶茶，若含较多血糯米颗粒，可稍加搅拌使其均匀分布。

🔪 烹饪步骤

1. 混合蛋液
   将鸡蛋和白砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀，直至糖基本融化、蛋液略微发白。

2. 加入奶茶
   缓慢倒入150ml血糯米奶茶，边倒边搅拌，使蛋液与奶茶充分融合。

3. 去除泡沫
   用小勺轻轻撇去表面搅拌产生的细小泡沫，使成品更细腻光滑。

4. 处理吐司
   将吐司切成约1.5cm的小方块，备用。

5. 裹油增香
   在吐司块上淋入10ml食用油，用手或勺子轻轻翻拌，使每一块吐司均匀裹上薄油，有助于烤后外酥内软。

6. 组装布丁
   将裹好油的吐司块放入耐高温的烤杯或小烤碗中。
   加入适量蔓越莓干（约1汤匙），轻轻拌匀或铺在表面增添酸甜风味。

7. 倒入蛋奶液
   将调好的蛋奶糊缓缓倒入容器中，确保液体基本没过吐司块。

8. 烘烤定型
   烤箱提前预热至 上下火150℃，将布丁放入中层，烤25–30分钟，直至表面微金黄、蛋奶液凝固。

9. 完成享用
   出炉稍凉后即可食用，外层香脆，内里湿润绵密，奶茶香气四溢，冷热皆宜！

📝 小贴士

• 可根据口味调整糖量，喜欢甜一点的可增至15g。
• 喜欢更浓郁口感？可用部分牛奶替换为淡奶油。
• 若无血糯米奶茶，也可用煮熟的血糯米+奶茶按比例混合替代（如：100ml奶茶 + 30g熟血糯米搅拌均匀）。
• 建议趁热食用，隔夜冷藏后口感会偏实，可复热或微波加热10秒恢复风味。

✨ 创意亮点：巧妙利用血糯米奶茶，赋予传统吐司布丁独特风味层次，健康又美味，早餐或下午茶都适合！