QQ糖双色水晶糕

这是一款口感Q弹、酸甜可口的自制小甜点，利用旺仔QQ糖天然果味与胶质特性，搭配简单原料蒸制而成的双色水晶糕。色彩缤纷，适合孩子和甜品爱好者，做法简单，无需复杂工具，家庭厨房轻松搞定！

🛒 食材清单（双色各一份，约可做1盘）

共用基础材料：

• 糯米粉：75克 × 2 = 150克
• 玉米淀粉：38克 × 2 = 76克
• 白糖：20克（分两次使用，每种口味各10克）
• 水：200克（分两次使用，每种口味各100克）
• 食用油：40克（每份粉浆各加20克）

果味QQ糖部分：

• 草莓味旺仔QQ糖：23克/包 × 3包 = 69克
• 菠萝味旺仔QQ糖：23克/包 × 3包 = 69克

✅ 提示：可根据喜好替换为其他果味QQ糖，如蓝莓、苹果等，制作多色水晶糕。

👩‍🍳 烹饪步骤

步骤1：融化QQ糖并调制糖水

1. 草莓味糖水：将100克清水与全部草莓味QQ糖放入耐热容器中，隔水加热（锅中烧开水后关火，放入容器），边加热边搅拌，直至QQ糖完全融化。
2. 加入10克白糖，继续搅拌至完全溶解，放置备用。
3. 菠萝味糖水：同样方法，用另100克清水融化所有菠萝味QQ糖，加入剩余10克白糖搅拌至融化，备用。

🔥 小贴士：隔水加热避免糊底；若糖未完全融化可短暂开小火辅助，但需不断搅拌。

步骤2：制作草莓味粉浆

1. 取一个碗，混合 75克糯米粉 + 38克玉米淀粉，搅拌均匀。
2. 缓慢倒入已冷却至温热的草莓味QQ糖水，边倒边搅拌，确保无干粉颗粒。
3. 建议将粉浆过筛一次，使质地更细腻顺滑。
4. 加入 20克食用油，继续搅拌至油完全融合，形成光滑有光泽的粉浆。

步骤3：制作菠萝味粉浆

1. 另取一碗，混合剩余的 75克糯米粉 + 38克玉米淀粉，搅匀。
2. 倒入菠萝味QQ糖水，搅拌成均匀粉浆，同样建议过筛。
3. 加入剩余 20克食用油，搅拌融合。

步骤4：蒸制定型

1. 准备两个蒸碗或模具，内壁刷一层薄油（便于脱模）。
2. 分别倒入两种颜色的粉浆，可选择分层倒入同一容器做出渐变效果，或分别蒸制后拼盘。
3. 冷水上锅，水开后保持中大火蒸 30分钟，确保中心熟透。
4. 用牙签插入中心，拔出无黏液即表示熟透。

步骤5：冷却与切块

1. 蒸好后取出，自然晾凉至室温（也可冷藏30分钟更Q弹）。
2. 脱模后放在砧板上，切块前刀蘸凉水，防止粘连。
3. 切成大小适中的方块或菱形即可装盘享用。

🍓 成品特点

• 口感：Q弹软糯，带有QQ糖特有的嚼劲
• 味道：酸甜适口，果香浓郁
• 外观：双色分明，晶莹剔透，极具视觉吸引力

💡 小贴士

• 若想做三层或多色水晶糕，可交替倒入粉浆，每层蒸10分钟再加下一层。
• 不建议减少油量，食用油有助于提升光泽度和脱模成功率。
• 冷藏保存可存放2~3天，建议尽快食用以保持最佳口感。

🎉 动手试试这款零失败的童年风味甜点吧！大人小孩都会爱上这份酸甜Q弹的小幸福～