红豆粥
食材
- 红豆 适量
- 冰糖 适量
- 清水 500克
小贴士：红豆可提前浸泡4小时或过夜，有助于缩短烹饪时间并使口感更软糯。
做法
- 准备食材：将红豆洗净，沥干水分备用。
- 入锅炖煮：将红豆和清水一同倒入电饭煲或慢炖锅中，选择“高温”模式开始炖煮。
- 调整火候：约一个半小时后，待红豆开始变软，汤汁渐浓，将模式调至“低温”继续慢炖。
- 隔夜慢炖：保持低温炖煮状态，可安心入睡，让粥在夜间慢慢熬煮至绵密香浓。
- 完成享用：第二天早上起床后，刷完牙便可享用。根据个人口味加入适量冰糖搅拌均匀，热腾腾的红豆粥即刻上桌！
小贴士
- 若使用普通锅具，建议先用大火煮沸，再转小火慢炖2~3小时，期间注意补水以防糊锅。
- 喜欢更细腻口感的，可用勺子轻轻压碎部分红豆，增加粥的浓稠度。
- 冰糖可根据个人喜好替换为红糖或蜂蜜（注意：蜂蜜应在粥稍凉后再加入，以免破坏营养）。
🥣 温馨提示：红豆富含膳食纤维与蛋白质，是一款养胃补血的养生佳品，适合早餐或晚餐食用。
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