鸭肉粥
一碗香浓可口的鸭肉粥，温润滋补，适合秋冬季节食用。鸭肉富含蛋白质，搭配大米熬煮成粥，易于消化吸收，加入姜片去腥提鲜，葱花增香，是一道营养丰富的家常养生粥品。
🛒 食材（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鸭肉 | 200克 |
| 大米 | 100克（约1杯） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 适量（装饰用） |
👨🍳 烹饪步骤
-
处理鸭肉
将鸭肉洗净，切成小块，用少量盐和胡椒粉拌匀，腌制10分钟，去腥入味。 -
煮粥底
大米淘洗干净，放入锅中，加入约800毫升清水（可根据喜好调整浓稠度），放入姜片。大火煮开后转小火，慢煮约20分钟，期间不时搅拌，防止粘底。 -
加入鸭肉
将腌制好的鸭肉连同腌料一起倒入粥中，继续小火煮10分钟左右，直至鸭肉熟透、粥体浓稠。 -
调味出锅
根据个人口味加入适量盐调味，撒上新鲜葱花即可关火。
🍲 小贴士
- 鸭肉可选用鸭腿或鸭胸部位，肉质较嫩。
- 若想粥更香滑，可提前将大米稍微浸泡30分钟，或使用砂锅慢炖。
- 喜欢口感丰富的，可加入少许香菇或枸杞一同熬煮。
- 煮粥时保持小火，并勤加搅拌，避免糊锅。
⏱️ 烹饪时间：约40分钟
🔥 口味：咸鲜适口，清香暖胃
🌿 推荐搭配：油条、酱菜或清淡小菜
温馨提示：鸭肉性凉，体质虚寒者建议多放姜片以中和寒性。
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