自制酸奶
🥛 食材清单
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鲜奶 | 400ml（约两袋） |
| 酸奶菌 | 50ml |
小贴士：建议使用全脂牛奶，口感更醇厚；若无酸奶菌，也可用市售无糖原味酸奶作为引子替代。
🍴 烹饪步骤
-
混合原料
将400ml鲜奶加热至温热（约40–45℃，不烫手为宜），倒入干净容器中，加入50ml酸奶菌，搅拌均匀。 -
发酵
将混合好的奶液倒入酸奶机内胆，盖好盖子，接入酸奶机。
接通电源，恒温发酵 8小时。期间避免频繁开盖。 -
冷藏定型
发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏 至少2小时，口感更佳，质地更浓稠。 -
享用
取出后盛入小碗，根据个人口味添加：- 白砂糖、蜂蜜
- 水果块（如草莓、蓝莓、香蕉）
- 坚果或燕麦
✅ 小贴士
- 制作过程中所用容器请提前用开水烫过，确保无油无污染，提高成功率。
- 发酵时间可根据季节微调：冬季可延长至9–10小时，夏季6–8小时即可。
- 自制酸奶不含防腐剂，建议 3–5天内饮用完毕。
disfrute your homemade yogurt! 🥄😋
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