奶香玉米饼

口味：奶香浓郁，外酥里嫩
口感：外皮微脆，内里松软
烹饪方式：煎
准备时间：15分钟
烹饪时间：10分钟
总时长：约25分钟
份量：约6-8个小饼

📝 食材清单

✅ 建议使用细玉米粉，口感更细腻。可选用全脂牛奶增加奶香味。

🔪 烹饪步骤

1. 混合干性材料
   将玉米粉和泡打粉放入一个大碗中，充分混合均匀。建议过筛一次，使面糊更细腻无颗粒，成品口感更佳。过筛后备用。

2. 调制湿性液体
   在另一个大碗中加入牛奶、鸡蛋和白糖，用打蛋器或筷子搅拌均匀，直至白糖完全溶解，液体呈顺滑状。

3. 混合成面糊
   将过筛后的玉米粉混合物倒入牛奶蛋液中，用刮刀或筷子搅拌至无干粉状态，形成浓稠、顺滑的面糊。
   ⏳ 盖上保鲜膜，静置10分钟，帮助泡打粉发挥作用，使玉米饼更加蓬松。

4. 预热平底锅
   取不粘平底锅，中小火加热，刷上一层薄薄的植物油（油不必多，防粘即可）。待油温升至七成热（手掌靠近有明显热感），即可开始煎制。

5. 煎制玉米饼

   • 用勺子舀取适量面糊（约一汤匙），轻轻倒入锅中，自然形成圆形小饼。
   • 保持小火慢煎，约2-3分钟，待底部定型并呈现金黄色。
   • 轻轻翻面，继续煎另一面1-2分钟，直至两面金黄且中间熟透。

6. 出锅与享用
   将煎好的玉米饼取出，放在盘中稍微冷却（约1-2分钟），避免烫口。趁热食用风味最佳！

💡 小贴士

• 若喜欢更香脆口感，可适当延长煎制时间，但注意火候防止焦糊。
• 可根据喜好添加葡萄干、坚果碎或蓝莓等果干，增添风味层次。
• 不喜甜可减少白糖用量，或替换为蜂蜜（需调整液体比例）。
• 面糊浓稠度应类似酸奶，如太稠可加少量牛奶调节；太稀则加少许玉米粉。

🍽 推荐搭配

• 早餐组合：搭配一杯豆浆、酸奶或牛奶，佐以水果沙拉，营养均衡。
• 下午茶点：配红茶或咖啡，作为轻松小点心。

✨ 奶香四溢，简单快手，这款奶香玉米饼是家庭早餐的绝佳选择！