培根手撕包菜

一道简单美味的家常菜，培香浓郁，包菜清脆可口，制作快捷，适合日常配饭食用。

食材

• 包菜 半颗
• 培根 4片
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量（用于炒制）

烹饪步骤

1. 准备食材：

   • 培根切成约一寸（3厘米左右）见方的小块。
   • 包菜洗净后用手撕成适口的小片，沥干水分备用。

2. 炒制培根：

   • 热锅加入少量食用油，油热后放入培根，中小火煸炒至出油、边缘微焦，香味四溢。

3. 翻炒包菜：

   • 将撕好的包菜倒入锅中，转大火快速翻炒，使包菜均匀受热。

4. 调味：

   • 加入适量盐和现磨黑胡椒，根据个人口味调整用量。
   • 继续翻炒至包菜颜色变为鲜亮的青绿色，质地仍保持脆嫩即可。

5. 出锅装盘：

   • 炒好后立即关火，盛出装盘，趁热享用。

小贴士

• 手撕包菜比刀切更能保留其自然口感，断面粗糙更易入味。
• 培根本身有咸味，加盐时注意适量，避免过咸。
• 喜欢蒜香的可以加几片蒜瓣一同爆香，风味更佳。

🍽️ 烹饪时间：约15分钟
🔥 难度：初级
👨‍👩‍👧‍👦 份量：2~3人份