大喜大牛肉粉之一【港式通心粉】

一道简单快捷、风味浓郁的港式家常通心粉，搭配煎蛋、培根与生菜，汤头鲜美，口感丰富，适合早餐或简餐。

🛒 食材（2人份）

🔪 烹饪步骤

1. 准备食材
   将所有食材准备好：通心粉、鸡蛋、培根、生菜洗净沥干，大喜大牛肉粉备用。

2. 煮通心粉
   锅中加入足量清水，大火烧开后加入橄榄油和食盐，放入通心粉，煮约 8分钟 至熟透（略带嚼劲为佳）。

3. 煎蛋与培根
   在煮面的同时，另起平底锅，小火加热，无需放油（培根本身会出油），将培根两面煎至微焦酥香；
   再打入鸡蛋，煎至喜欢的熟度（建议半熟蛋黄更香滑）。

4. 过凉水处理通心粉
   将煮好的通心粉捞出，用凉开水冲洗一下，防止粘连，同时保持弹性口感。

5. 调制牛肉汤底
   清洗锅具或直接另起一锅，加入适量清水，煮沸后加入 大喜大牛肉粉，搅拌均匀，煮出香味。

6. 组合食材
   加入冲洗过的通心粉，翻拌均匀，让面条充分吸收汤汁。

7. 加入配料
   放入煎好的培根、鸡蛋以及生菜，稍煮片刻，待生菜变软即可关火（约1分钟）。

8. 装碗享用
   将煮好的通心粉盛入碗中，汤汁浓郁，香气扑鼻，趁热食用更佳！

9. 成品呈现
   成品色泽自然，层次分明，鸡蛋金黄，培根诱人，搭配清爽生菜与弹牙通心粉，一口下去暖胃又满足。

✅ 小贴士

• 若喜欢更浓郁的汤感，可适当延长熬汤时间或加入少许高汤代替清水。
• 可根据口味添加黑胡椒或葱花提香。
• 生菜不宜久煮，保持翠绿清脆口感最佳。
• 大喜大牛肉粉已有咸味，无需额外加盐。

⏱️ 总耗时：约20分钟
🔥 难度：初级
🍽️ 建议搭配：酸辣汤、港式奶茶或一杯柠檬水

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