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粉丝包菜

主食 · 超级管理员 发布时间:2025-10-11 13:50
# 粉丝包菜 一道简单美味的家常炒菜,粉丝爽滑、包菜清脆,搭配五花肉末和香辣调料,香气扑鼻,开胃下饭。

粉丝包菜

一道简单美味的家常炒菜,粉丝爽滑、包菜清脆,搭配五花肉末和香辣调料,香气扑鼻,开胃下饭。


🛒 食材清单(约2人份)

食材 用量
龙口粉丝 50g
包菜 100g
五花肉末 30g
指天椒 4个
2根
大蒜 2瓣
适量
蒜蓉辣椒酱 半汤勺(约8g)
生抽 5g(约1汤匙)
蚝油 半汤勺(约10g)
芝麻香油 适量

🔪 烹饪步骤

  1. 处理粉丝
    将龙口粉丝放入沸水中煮熟(约3-5分钟),捞出后立即用冷水冲洗降温,防止粘连。沥干水分备用(可用漏勺过滤)。

  2. 准备配料

    • 五花肉剁成末;
    • 葱切葱花;
    • 姜切丝;
    • 包菜切成细条;
    • 大蒜切颗粒;
    • 指天椒切段(可根据口味调整数量)。
  3. 煸炒五花肉
    锅中加少许油,烧热后倒入五花肉末,中小火煸炒至出油、边缘焦黄,逼出油脂更香。

  4. 爆香调料
    加入姜丝、蒜粒、指天椒段翻炒出香味,再加入半汤勺蒜蓉辣椒酱,炒出红油与香气。

  5. 炒包菜
    倒入包菜碎条,转大火快速翻炒至包菜变软、略塌锅。

  6. 合炒粉丝
    加入沥干的粉丝,撒入适量盐调味,与包菜翻炒均匀。

  7. 调味收汁
    淋入生抽、蚝油,继续大火翻炒,使粉丝充分吸收味道,并炒至锅中水分基本收干。

  8. 出锅前增香
    最后淋入几滴芝麻香油,撒上葱花,快速翻炒均匀即可关火。

  9. 装盘上桌 ✅
    盛出装盘,趁热享用!


💡 小贴士

  • 粉丝提前泡冷水可保持Q弹口感,避免炒时结团。
  • 五花肉煸透更香且不腻,也可用瘦肉代替,但建议加一点油炒香。
  • 喜欢辣味可增加指天椒或额外添加辣椒粉。
  • 若喜欢锅气足,全程保持大火快炒,提升风味。

⏱️ 准备时间:10分钟|烹饪时间:10分钟|总时间:20分钟
🍽️ 口感:咸鲜微辣,粉丝滑爽,包菜脆嫩,超级下饭!

Enjoy your meal! 😋

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admin
这家伙太懒了,什么都没有留下!

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