可乐鸡翅
一道经典家常菜，色泽红亮、咸甜适中，鸡翅鲜嫩入味，做法简单，深受大人小孩喜爱。
🛒 食材清单（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鸡翅 | 8-10个 |
| 可乐 | 300-400毫升（约1罐） |
| 生姜 | 3-4片 |
| 盐 | 1/2小勺（约3克） |
| 生抽 | 2大勺（约15毫升） |
| 料酒 | 1大勺（约10毫升） |
| 白芝麻 | 适量（装饰用） |
| 食用油 | 适量（用于煎制） |
👨🍳 烹饪步骤
-
处理鸡翅
鸡翅洗净，用刀在两面划几道口子以便入味；生姜去皮切片备用。 -
焯水去腥
锅中加入适量清水，放入鸡翅、1大勺料酒和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。捞出鸡翅，用温水冲洗干净，沥干水分备用。 -
煎制鸡翅
锅中倒入少许食用油，烧热后放入鸡翅，中小火煎至两面金黄，逼出部分油脂，盛出备用。 -
炖煮入味
留底油，将煎好的鸡翅重新放入锅中，倒入可乐，水量以刚好没过鸡翅为宜。加入生抽、盐，大火煮开后转小火，盖上锅盖慢炖15-20分钟。 -
收汁装盘
打开锅盖，转大火收汁，期间轻轻翻动鸡翅，使汤汁均匀裹附。待汤汁浓稠、鸡翅光泽油亮时即可关火。 -
点缀出锅
撒上适量白芝麻增香，翻拌均匀后装盘。
✅ 小贴士
- 可乐本身含糖，无需额外加糖；若喜欢更甜口感，可少量添加冰糖。
- 建议使用普通可乐，无糖可乐会影响风味和色泽。
- 收汁时注意火候，避免糊锅。
- 鸡翅提前腌制10分钟（用料酒、姜片、生抽）会更入味。
⏱️ 烹饪时间
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：25分钟
- 总计：约35分钟
🍽 推荐搭配
米饭、清炒时蔬或凉拌菜，汤汁拌饭尤其美味！
🍗 成功的可乐鸡翅：色泽红润、肉质软嫩、酱香浓郁，甜咸交融，回味无穷！
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