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可乐鸡翅

炒菜 · 超级管理员 发布时间:2025-10-10 16:34
# 可乐鸡翅 一道经典家常菜,色泽红亮、咸甜适中,鸡翅鲜嫩入味,做法简单,深受大人小孩喜爱。

可乐鸡翅

一道经典家常菜,色泽红亮、咸甜适中,鸡翅鲜嫩入味,做法简单,深受大人小孩喜爱。


🛒 食材清单(2-3人份)

食材 用量
鸡翅 8-10个
可乐 300-400毫升(约1罐)
生姜 3-4片
盐 1/2小勺(约3克)
生抽 2大勺(约15毫升)
料酒 1大勺(约10毫升)
白芝麻 适量(装饰用)
食用油 适量(用于煎制)

👨‍🍳 烹饪步骤

  1. 处理鸡翅
    鸡翅洗净,用刀在两面划几道口子以便入味;生姜去皮切片备用。

  2. 焯水去腥
    锅中加入适量清水,放入鸡翅、1大勺料酒和姜片,大火煮沸后撇去浮沫,继续煮2-3分钟。捞出鸡翅,用温水冲洗干净,沥干水分备用。

  3. 煎制鸡翅
    锅中倒入少许食用油,烧热后放入鸡翅,中小火煎至两面金黄,逼出部分油脂,盛出备用。

  4. 炖煮入味
    留底油,将煎好的鸡翅重新放入锅中,倒入可乐,水量以刚好没过鸡翅为宜。加入生抽、盐,大火煮开后转小火,盖上锅盖慢炖15-20分钟。

  5. 收汁装盘
    打开锅盖,转大火收汁,期间轻轻翻动鸡翅,使汤汁均匀裹附。待汤汁浓稠、鸡翅光泽油亮时即可关火。

  6. 点缀出锅
    撒上适量白芝麻增香,翻拌均匀后装盘。


✅ 小贴士

  • 可乐本身含糖,无需额外加糖;若喜欢更甜口感,可少量添加冰糖。
  • 建议使用普通可乐,无糖可乐会影响风味和色泽。
  • 收汁时注意火候,避免糊锅。
  • 鸡翅提前腌制10分钟(用料酒、姜片、生抽)会更入味。

⏱️ 烹饪时间

  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:25分钟
  • 总计:约35分钟

🍽 推荐搭配

米饭、清炒时蔬或凉拌菜,汤汁拌饭尤其美味!


🍗 成功的可乐鸡翅:色泽红润、肉质软嫩、酱香浓郁,甜咸交融,回味无穷!

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这家伙太懒了,什么都没有留下!

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