草莓鸡蛋饼
一道香甜松软、带有水果风味的早餐小饼，外皮微脆，内里柔软，搭配新鲜草莓酱，口感丰富，适合家庭制作。
🛒 食材（约2-3人份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 中筋面粉 | 2汤匙（约30克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 适量（约100-120毫升，调成流动面糊） |
| 黄油或食用油 | 少许（用于煎饼） |
| 草莓 | 若干（约150克，建议8-10颗中等大小） |
| 白砂糖 | 1-2茶匙（可选，根据口味调整） |
👩🍳 烹饪步骤
-
准备面糊
将两个鸡蛋打入碗中，加入中筋面粉，一边搅拌一边缓缓倒入牛奶，搅拌至无颗粒、呈顺滑流动状的稀面糊（类似酸奶质地）。静置5分钟，让面粉充分吸收液体。 -
处理草莓
草莓洗净去蒂，放入碗中用勺子压成泥。若喜欢更细腻口感，可用料理机打碎。根据个人口味加入1-2茶匙白砂糖调味，搅拌均匀备用。 -
煎制鸡蛋饼
- 平底锅预热，刷上一层薄薄的黄油或食用油。
- 勺取一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅子摊成圆形薄饼。
- 小火煎至底部定型、边缘微微翘起、表面基本凝固（约1-2分钟）。
- 在饼面均匀涂抹一层草莓酱，然后小心地将饼对折或卷起。
- 继续煎至两面金黄、熟透即可出锅。
-
重复操作
重复以上步骤，直至面糊用完。每煎一张饼前可补少许油，确保不粘锅。 -
装盘享用
将煎好的草莓鸡蛋饼摆盘，可额外点缀新鲜草莓块或撒上糖粉，趁热食用风味最佳。
✅ 小贴士
- 面糊太稠可多加牛奶调节，太稀可略加面粉。
- 喜欢奶香味更浓的，可用全脂牛奶或加入少许炼乳。
- 可替换其他水果如香蕉、蓝莓制作不同口味。
- 若希望更健康，可用蜂蜜代替白糖。
🍽️ 建议搭配：一杯温牛奶或豆浆，开启元气满满的一天！
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