暗黑料理の艾草奶油香菇鸡肉意粉
一道融合了东方草本与西式奶油风味的“暗黑系”创意意粉，口感浓郁中带着清新的艾草香气，搭配嫩滑鸡肉与鲜香菌菇，营养均衡又别具一格。记得每餐吃“草”，为健康加分！
🛒 食材清单（约1-2人份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 意大利面（意粉） | 180g |
| 三花淡奶 | 50ml（可用鲜奶油替代，更香滑） |
| 黄油 | 20g |
| 菇类（香菇/口蘑均可） | 4只 |
| 中筋面粉 | 15g |
| 艾草 | 1把（约30-50g） |
| 鸡胸肉或鸡腿肉 | 100g |
| 蒜薹 | 几根（约50g，可选嫩者不撕） |
| 食用油 | 10ml |
| 盐 | 2.5g（可根据口味微调） |
✅ 小贴士：
- 若喜欢更清香口感，可用西兰花或菠菜代替艾草；
- 若追求异域风味，可用新鲜罗勒代替艾草，变身经典意式风味。
👩🍳 烹饪步骤
步骤 1：准备食材
- 鸡肉切薄片或小条，用少许盐腌制备用。
- 菇类洗净切片。
- 蒜薹去老根，沸水焯烫30秒至断生，捞出过冷水后撕成两半（若较嫩可省略撕开）。
- 艾草洗净，沸水焯烫1分钟后连同少量热水一起倒入料理机打成细腻菜泥，备用。
步骤 2：煮意粉
- 锅中烧水加少许盐，按包装说明煮意大利面约6分钟（或至 al dente 状态）。
- 煮好后捞出，保留约150ml面汤，意粉过冷水防止粘连，沥干备用。
步骤 3：炒香面粉（制作油面糊 Roux）
- 小火加热锅，加入10ml食用油。
- 加入15g面粉，持续翻炒至微黄、散发香味（约2分钟），盛出备用。
🔥 注意：避免炒焦，否则会有苦味。
步骤 4：炒菇并熬汤底
- 同一锅中放入20g黄油，融化后下入菇片，中火翻炒至变软出香。
- 倒入之前保留的部分意粉汤（约100ml），小火煮1-2分钟，让菇充分吸收汤汁。
- 捞出炒好的菇，铺在煮好的意粉上备用，留下菇汤在锅中。
步骤 5：制作奶油酱汁
- 将炒香的面粉倒入菇汤中，不断搅拌至无颗粒、质地顺滑。
- 汤汁煮沸后，加入50ml三花淡奶（或鲜奶油），继续搅拌均匀。
- 放入腌好的鸡肉，煮至完全熟透（约3-4分钟）。
步骤 6：加入艾草泥
- 将打好的艾草泥倒入奶油汤中，搅拌均匀。
- 继续小火煮1-2分钟，使颜色与风味融合。
🌿 提示：艾草赋予汤汁独特的绿色和淡淡草本清香，是本菜“暗黑”颜值的灵魂！
步骤 7：混合所有材料
- 将意粉和炒好的蘑菇倒入酱汁锅中。
- 轻轻翻拌均匀，视情况添加剩余面汤调节浓稠度。
- 尝味，根据需要补少许盐。
步骤 8：装盘与装饰
- 将意粉盛入喜欢的碗中。
- 表面放上焯好的蒜薹段。
- 可额外点缀几片新鲜香草（如欧芹、罗勒叶等），提升视觉与风味层次。
🍽️ 成品特点
- 色泽：翠绿与乳白交融，颇具“暗黑美学”气质
- 口感：奶油浓滑 + 菌菇鲜香 + 艾草清新 + 意粉弹牙
- 营养：富含植物纤维、蛋白质与碳水化合物，兼顾美味与健康
💡 温馨提示
“人类的肠子结构近于草食动物，所以为了健康状况记得每餐吃草噢。”
——本菜谱哲学总结
建议搭配一杯柠檬水或清淡茶饮，平衡浓郁口感。适合独食治愈夜，也适合挑战朋友味觉极限 😈
🍝 Enjoy your dark but delicious meal!
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