印度香饭团

一道香气扑鼻、色彩丰富的印度风味小食，结合了咖喱的辛香与蔬菜的清甜，搭配米饭捏制成可爱的饭团，适合作为便当配菜或下午茶点心。

🛒 食材（约4-6个饭团）

🔪 烹饪步骤

1. 准备米饭
   提前将米饭煮熟，摊开晾凉至室温。冷却后的米饭更易成型，不易粘手。

2. 处理食材

   • 胡萝卜去皮切成小丁，洋葱切细末，香菜洗净后切碎，备用。
   • 若使用冷冻豌豆，提前用热水焯烫1分钟，沥干备用。

3. 炒制蔬菜
   热锅倒入植物油，加入洋葱末，中小火炒至透明出香味。
   加入胡萝卜丁和豌豆，翻炒约3-4分钟，直至蔬菜变软熟透。

4. 调味拌饭
   将炒好的蔬菜倒入米饭中，加入印度咖喱粉和盐，充分翻拌均匀，使每一粒米饭都裹上香气。

5. 塑形饭团
   取适量米饭（约50克），用手轻轻揉成圆形或三角形饭团，并稍用力压紧实，防止松散。

6. 装饰与装盘
   在每个饭团表面撒上少许香菜碎作为点缀，增添清新风味与视觉美感。

📝 小贴士

• 可根据个人口味加入少量黑胡椒或柠檬汁提味。
• 若想增加蛋白质，可加入炒熟的鸡蛋丁或鹰嘴豆。
• 饭团可冷藏保存1天，建议现做现吃以保持最佳口感。
• 喜欢辣味者可添加少许辣椒粉或青椒丁一起炒制。

🍽️ 享用建议

搭配酸奶酱（如薄荷优格酱）或印度酸辣酱（chutney）一同食用，风味更佳！也可作为野餐或儿童便当中的亮点小食。

✨ 温馨提醒： 制作饭团前可在手上沾少许凉开水，防止米饭粘手，更容易塑形。