椰香芒果糯米饭
一道香甜软糯、椰香浓郁的经典泰式甜品，搭配新鲜芒果，口感丰富，清新不腻。
🛒 食材（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 糯米 | 200克 |
| 芒果 | 1-2个（成熟香甜） |
| 椰浆 | 400毫升 |
| 白砂糖 | 3-4汤匙（约40-50克，可根据口味调整） |
| 盐 | 一小撮（约1/4茶匙） |
✅ 建议选用泰国香椰浆，风味更浓郁。
🔪 制作步骤
-
浸泡糯米
将糯米淘洗干净，用清水浸泡 4小时以上，最好能 浸泡过夜。浸泡完成后，彻底沥干水分备用。 -
调制椰浆混合液
在小锅中加入椰浆、糖和盐，用中小火加热，边加热边搅拌，直至糖完全溶解。无需煮沸，温热即可关火。 -
腌制糯米
将调好的椰浆倒入沥干的糯米中，轻轻拌匀，确保每一粒糯米都均匀吸收椰浆。静置腌制 15-20分钟，让糯米更入味。 -
蒸糯米
将糯米连同椰浆一起倒入铺好纱布或烘焙纸的蒸锅中，用大火蒸 20-25分钟，直到糯米完全熟透、晶莹软糯。 -
准备芒果
在蒸糯米的同时，将芒果去皮，切成薄片或条状，摆放在盘中备用。 -
组合装盘
糯米蒸好后稍放凉至温热（口感最佳），然后盛出放在芒果旁边或下方。可将部分芒果片叠放在糯米饭上，提升视觉美感。 -
淋椰浆增香（可选）
取少量椰浆（可微热）淋在成品上，增加香气与顺滑口感。
🍽️ 小贴士
- 若喜欢更浓郁口感，可在蒸好后趁热再拌入一勺椰浆。
- 糯米不可省略浸泡步骤，否则影响软糯口感。
- 芒果建议选择台农芒、凯特芒等香甜品种。
- 冷藏后食用也别有一番风味，但口感会稍硬，建议回温后再吃。
⏱ 总耗时：约5小时（含浸泡）｜🔥 难度：简单
享受这份来自热带的甜蜜吧！🥭🍚🥥
暂无评论，成为第一个评论的用户吧！