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香煎南瓜饼

主食 · 超级管理员 发布时间:2025-10-10 18:30
# 香煎南瓜饼 **口味**:香甜软糯 **烹饪方式**:煎 **准备时间**:15分钟 **烹饪时间**:20分钟

香煎南瓜饼

口味:香甜软糯
烹饪方式:煎
准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
难度:简单
份量:2-3人份


🍽️ 所需食材

食材 用量
南瓜 300克(去皮去籽后)
糯米粉 100-150克(视南瓜含水量调整)
白糖 20-30克(可根据口味增减)
植物油 适量(用于煎制)

小贴士:建议选用老南瓜,甜度高、水分适中,口感更佳。


👩‍🍳 烹饪步骤

  1. 处理南瓜
    将南瓜去皮、去籽,切成薄片,放入蒸锅中,大火蒸约10-15分钟,直至南瓜完全软烂。

  2. 调味搅拌
    取出蒸熟的南瓜,放入大碗中,趁热加入白糖,用勺子或叉子压成细腻的南瓜泥,并搅拌均匀。

  3. 和面成团
    待南瓜泥稍微冷却至不烫手时,分次加入糯米粉,边加边搅拌。揉成光滑不粘手的面团。若太湿可适量加粉,太干可加少许水或牛奶。

  4. 整形南瓜饼
    将面团分成大小均匀的小剂子(约30克/个),搓圆后用手掌轻轻按扁成圆饼状,厚度约1厘米。

  5. 预热煎制
    平底锅倒入适量植物油,中小火加热至油微冒烟。放入南瓜饼生坯,保持小火慢煎。

  6. 翻面煎熟
    煎至底部定型、呈现金黄色(约2-3分钟),用铲子小心翻面,继续煎另一面至同样金黄且熟透。

  7. 出锅享用
    将煎好的南瓜饼捞出,放在厨房纸上吸去多余油分,稍凉后即可食用。外酥里糯,香甜可口!


✅ 小贴士

  • 若喜欢更丰富的口感,可在面团中加入少量芝麻或红豆沙馅。
  • 煎制时务必使用小火,避免外焦内生。
  • 冷却后的南瓜饼可密封冷藏保存2天,复热后风味依旧。

📸 成品特点

色泽金黄诱人,外皮微脆,内里软糯香甜,南瓜清香扑鼻,是一款老少皆宜的传统中式点心。

推荐搭配:豆浆、粥品或作为下午茶小点心。

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admin
这家伙太懒了,什么都没有留下!

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