香葱煎蛋饼
一道简单美味的家常小食，外香内嫩，葱香四溢，制作快捷，适合早餐或配餐享用。
🛒 所需食材
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鸡蛋 | 2–3个 |
| 香葱 | 2–3根（适量） |
| 盐 | 1/4 茶匙（根据口味调整） |
| 食用油 | 适量（用于煎制） |
🔪 烹饪步骤
-
准备食材
准备好鸡蛋、香葱、盐和食用油。 -
处理香葱
将香葱洗净，切成细葱花，备用。 -
调制蛋液
在一个碗中打入2–3个鸡蛋，加入1/4茶匙盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。 -
加入葱花
将切好的葱花加入蛋液中，再次搅拌至葱花均匀分布。 -
预热锅具
将平底锅或电饼铛预热，刷上一层薄薄的食用油，防止粘锅。 -
倒入蛋液
油热后，倒入混合好的葱花蛋液，迅速用铲子或刮刀将蛋液摊平，形成圆形薄饼。 -
煎制定型
保持中小火，煎至底部定型并呈现金黄色（约1–2分钟）。 -
翻面继续煎
用锅铲小心翻面，继续煎另一面，直至两面金黄且蛋液完全熟透（约再煎1分钟）。 -
出锅装盘
将煎好的香葱煎蛋饼取出，放在盘中稍作冷却即可食用。
🍽️ 小贴士
- 喜欢口感更松软的可加少许清水或牛奶到蛋液中。
- 可根据个人口味加入少量胡椒粉或生抽提味。
- 若喜欢焦香感，可适当延长煎制时间，注意火候避免煎糊。
⏱️ 烹饪时间
- 准备时间：5分钟
- 烹饪时间：5分钟
- 总计：约10分钟
🥣 建议搭配
- 白粥、豆浆、米饭或夹在馒头/三明治中食用，风味更佳！
Enjoy your meal! 🍳🌿
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