砂锅炖窝瓜干

🌟 菜品简介

一道简单家常、清香可口的砂锅菜，以窝瓜干为主料，搭配葱姜蒜和辣椒慢炖而成，口感软糯，汤汁鲜美，适合搭配米饭食用。

🛒 食材清单（2-3人份）

✅ 提示：若使用干香菇，建议提前温水泡发。

🔪 烹饪步骤

1. 准备食材
   将窝瓜干用清水洗净，浸泡10-15分钟使其回软（如为即食型可省略浸泡）。香菇洗净切片（如使用），葱切段，姜切片，蒜拍碎，辣椒切段备用。

2. 入砂锅炖煮
   在砂锅中加入适量清水，放入葱段、姜片、蒜瓣、辣椒段，如有香菇也可一同放入。开大火烧至水沸腾。

3. 加入主料
   水沸后，将洗净的窝瓜干倒入砂锅中，确保食材基本被水覆盖。

4. 炖煮入味
   保持旺火继续炖煮5～8分钟，直至窝瓜干充分吸收香味、口感变软。

5. 调味出锅
   加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀后即可关火。

6. 上桌享用
   将砂锅直接端上桌，趁热食用风味更佳。

💡 小贴士

• 可根据个人喜好添加少许胡椒粉或香油提升风味。
• 若喜欢浓郁口感，可加入少量红烧肉汤汁同炖（如原菜谱所述），增加醇厚感。
• 窝瓜干本身有自然甜味，不宜过咸，调味时注意平衡。

⏳ 烹饪时间

• 准备时间：15分钟
• 烹饪时间：10分钟
• 总计：约25分钟

🍽️ 推荐搭配

• 主食：白米饭、馒头
• 搭配菜肴：清炒时蔬、凉拌菜

✨ 温馨提示：砂锅保温性好，上桌后仍会持续微沸，请小心烫口。