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砂锅炖窝瓜干

砂锅菜 · 超级管理员 发布时间:2025-10-11 11:37
# 砂锅炖窝瓜干 ## 🌟 菜品简介 一道简单家常、清香可口的砂锅菜,以窝瓜干为主料,搭配葱姜蒜和辣椒慢炖而成,口感软糯,汤汁鲜美,适合搭配米饭食用。

砂锅炖窝瓜干

🌟 菜品简介

一道简单家常、清香可口的砂锅菜,以窝瓜干为主料,搭配葱姜蒜和辣椒慢炖而成,口感软糯,汤汁鲜美,适合搭配米饭食用。


🛒 食材清单(2-3人份)

食材 用量
窝瓜干 适量
辣椒 适量(根据口味调整)
适量,切段
适量,切片
适量,拍碎
鸡精 适量(约1/2小勺)
适量(约1小勺,依口味调整)
香菇(可选) 少许,增香提味
清水 适量(没过食材)

✅ 提示:若使用干香菇,建议提前温水泡发。


🔪 烹饪步骤

  1. 准备食材
    将窝瓜干用清水洗净,浸泡10-15分钟使其回软(如为即食型可省略浸泡)。香菇洗净切片(如使用),葱切段,姜切片,蒜拍碎,辣椒切段备用。

  2. 入砂锅炖煮
    在砂锅中加入适量清水,放入葱段、姜片、蒜瓣、辣椒段,如有香菇也可一同放入。开大火烧至水沸腾。

  3. 加入主料
    水沸后,将洗净的窝瓜干倒入砂锅中,确保食材基本被水覆盖。

  4. 炖煮入味
    保持旺火继续炖煮5~8分钟,直至窝瓜干充分吸收香味、口感变软。

  5. 调味出锅
    加入适量盐和鸡精调味,搅拌均匀后即可关火。

  6. 上桌享用
    将砂锅直接端上桌,趁热食用风味更佳。


💡 小贴士

  • 可根据个人喜好添加少许胡椒粉或香油提升风味。
  • 若喜欢浓郁口感,可加入少量红烧肉汤汁同炖(如原菜谱所述),增加醇厚感。
  • 窝瓜干本身有自然甜味,不宜过咸,调味时注意平衡。

⏳ 烹饪时间

  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:10分钟
  • 总计:约25分钟

🍽️ 推荐搭配

  • 主食:白米饭、馒头
  • 搭配菜肴:清炒时蔬、凉拌菜

✨ 温馨提示:砂锅保温性好,上桌后仍会持续微沸,请小心烫口。

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admin
这家伙太懒了,什么都没有留下!

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