桂花桃胶皂角米炖燕窝

一道滋补养颜、口感Q弹爽滑的中式甜品，融合燕窝的润泽、桃胶的软糯、皂角米的晶莹，搭配干桂花的清香与冰糖的甘甜，适合四季享用，尤其适宜秋冬滋养或女性保养。

🍽️ 食材（2-3人份）

🔪 制作步骤

1. 浸泡食材

• 将 燕窝、桃胶、皂角米 分别用清水冲洗干净，放入干净容器中，加入足量清水浸泡 8–12小时（建议泡一整晚）。
• 若天气炎热，请将容器放入 冰箱冷藏浸泡，防止变质发酵。
• 泡发完成后：
  • 燕窝需挑毛清理干净（若为免挑燕窝可省略）；
  • 桃胶去除杂质，撕成小块；
  • 皂角米洗净沥干。

✅ 提示：桃胶和皂角米泡发后体积会明显膨胀，请使用足够大的容器。

2. 隔水炖煮

• 将处理好的 燕窝、桃胶、皂角米 放入炖盅内。
• 加入足量清水至炖盅 八分满。
• 放入 2茶匙干桂花。
• 盖上炖盅盖，隔水炖煮 40分钟至1小时：
  • 喜欢 Q弹口感：炖40分钟左右；
  • 喜欢 软糯绵密：可延长至60–90分钟。
• 出锅前10分钟加入冰糖，搅拌至完全融化即可。

⏲️ 总耗时：约9–10小时（含浸泡时间），实际烹饪约1小时。

3. 出锅享用

• 炖好后关火，稍晾凉即可食用。
• 可热食，也可冷藏后作为冰镇甜品享用，风味更佳。

🍬 成品特点

• 口感：Q弹爽滑，层次丰富
• 香气：淡淡桂花香萦绕鼻尖
• 色泽：晶莹剔透，清润诱人
• 功效：滋阴润肺、美容养颜、改善皮肤弹性

💡 小贴士

1. 燕窝选择：建议选用干净的官燕或溯源码燕窝，安全有保障。
2. 冰糖替代：可用黄冰糖或蜂蜜代替（蜂蜜需出锅晾至温热后再加）。
3. 保存方法：成品建议当日食用完毕；如需存放，请冷藏不超过24小时，不建议冷冻。
4. 适用人群：老少皆宜，特别适合女性、熬夜族、皮肤干燥者。
5. 禁忌提示：孕妇食用前请咨询医生；感冒期间不宜进补。

✨ 吃上一口，唇齿留香，身心都被温柔以待。一碗桂花桃胶皂角米炖燕窝，是对自己的宠爱，也是对生活的仪式感。